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Une cuisine riche en goûts, originale et authentique

Un accueil chaleureux et convivial

Dans le cadre pittoresque d'une belle salle voûtée, le restaurant La Fleur de Thym vous accueille pour des moments de détente gourmande.

Pour votre plaisir, le chef élabore des recettes savoureuses en respectant le goût originel de chaque ingrédient.

Laissez vous tenter par des saveurs uniques et découvrez de nouveaux plaisirs gustatifs.

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"La cuisine est le plus ancien des arts parce que Adam naquit à jeun."

Anthelme Brillat-Savarin

Pour éveiller vos papilles, le chef Alexandre Malfatti utilise des produits soigneusement sélectionnés et réinvente les menus au fil des saisons.

Alliant cuisine traditionnelle et innovation, la carte de La Fleur de Thym vous propose une large variété de saveurs qui ne manquera pas d'attiser appétit et gourmandise

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Tous nos produits sont travaillés sur place et répondent au label "Fait Maison"

Toutes nos viandes sont d'origine française

  • La carte
  • Menu à 36€
  • Menu à 24€

Entrées

Gaspacho de tomate, tartine de brousse aux aromates, légumes & tomates confites13

Tomato Gazpacho served with toast spread with creamy Provencal "brousse" cheese and aromatic herbs, vegetables and sundried tomatoes

Taboulé de quinoa aux légumes croquants et effeuillé de bresaola13

​Quinoa tabbouleh salad with crunchy vegetables and thinly sliced bresaola

Tarte fine d’Aubergine, émietté de Rouget, bouquet de mesclun & copeaux de fromage19

Fine Aubergine tart with red mullet and "mesclun" (traditional Provencal mix of assorted small, young salad green leaves) sprinkled with light flakes of cheese

Melon & Jambon speck en superposition, caramel au vin cuit & son sorbet basilic19

Layers of melon and ham served with caramel of mulled wine and a basilic sorbet

Poissons / Fish

Pavé de lieu jaune, purée de brocolis, oignons & poivrons au chorizo18

Yellow pollack fillet served with broccoli purée, onions and peppers with chorizo

Saint Jacques poêlées & émulsion au lait de coco et citronnelle, patate douce onctueuse, wok de légumes du moment25

Pan fried scallops served with a coconut and lemongrass milk, creamy sweet potatoes and fresh seasonal vegetable wok

Viandes / Meat

Suprême de pintade, blé comme un risotto & jus corsé à l’orange18

Guinea fowl supreme, risotto-style corn served with a strong orange flavoured sauce

L’agneau de Maussane confit à l’huile d’olive, ail & sarriette, pomme de terre grenailles & légumes du moment29

Maussane lamb confit in olive oil, garlic and savoury; served with new potatoes and seasonal vegetables

Pavé de filet de bœuf poêlé d’origine française, galette de pomme de terre, sauce vin rouge & moutarde au Moût de raisin24

Pan fried thickly-sliced beef tenderloin steak (French origin) served with potato pancake, red wine sauce and mustard with a touch of grape must

Fromage / Cheese

Assortiment de fromages10

Cheese plate

Assiette de chèvre chaud au miel et au thym10

Warm goat cheese served with honey and thyme

Desserts

Rencontre entre la pêche et le chocolat8

Peach and chocolate blend

Charlotte mousse exotique & fruits frais, glace chocolat8

Exotic charlotte mousse with fresh fruit and chocolate sorbet

TIRAMISU à la Pistache, brisure de spéculos et abricots10

Pistachio Tiramisu sprinkled with spicy biscuit and apricots

Biscuits aux amandes & son crémeux citron, sorbet verveine10

Almond biscuits with lemon cream and verbenasorbet

Entrée au choix

Tarte fine d’Aubergine, émietté de Rouget, bouquet de mesclun & copeaux de fromage

Fine Aubergine tart with red mullet and "mesclun" (traditional Provencal mix of assorted small, young salad green leaves) sprinkled with light flakes of cheese

Melon & Jambon speck en superposition, caramel au vin cuit & son sorbet basilic

Layers of melon and ham served with caramel of mulled wine and a basilic sorbet

Plat au choix

Saint Jacques poêlées & émulsion au lait de coco et citronnelle, patate douce onctueuse, wok de légumes du moment

Pan fried scallops served with a coconut and lemongrass milk, creamy sweet potatoes and fresh seasonal vegetable wok

L’agneau de Maussane confit à l’huile d’olive, ail & sarriette, pomme de terre grenailles & légumes du moment

Maussane lamb confit in olive oil, garlic and savoury; served with new potatoes and seasonal vegetables

Pavé de filet de bœuf poêlé d’origine française, galette de pomme de terre, sauce vin rouge & moutarde au Moût de raisin

Pan fried thickly-sliced beef tenderloin steak (French origin) served with potato pancake, red wine sauce and mustard with a touch of grape must

Fromage ou dessert au choix

Assortiment de fromages

Cheese plate

Assiette de chèvre chaud au miel et au thym

Warm goat cheese served with honey and thyme

TIRAMISU à la Pistache, brisure de spéculos et abricots

Pistachio Tiramisu sprinkled with spicy biscuit and apricots

Biscuits aux amandes & son crémeux citron, sorbet verveine

Almond biscuits with lemon cream and verbenasorbet

Entrée au choix

Gaspacho de tomate, tartine de brousse aux aromates, légumes & tomates confites

Tomato Gazpacho served with toast spread with creamy Provencal "brousse" cheese and aromatic herbs, vegetables and sundried tomatoes

Taboulé de quinoa aux légumes croquants et effeuillé de bresaola

​Quinoa tabbouleh salad with crunchy vegetables and thinly sliced bresaola

Plat au choix

Pavé de lieu jaune, purée de brocolis, oignons & poivrons au chorizo

Yellow pollack fillet served with broccoli purée, onions and peppers with chorizo

Suprême de pintade, blé comme un risotto & jus corsé à l’orange

Guinea fowl supreme, risotto-style corn served with a strong orange flavoured sauce

Fromage ou dessert au choix

Assortiment de fromages

Cheese plate

Rencontre entre la pêche et le chocolat

Peach and chocolate blend

Charlotte mousse exotique & fruits frais, glace chocolat

Exotic charlotte mousse with fresh fruit and chocolate sorbet

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Le midi* :

Plat du jour 12 €

Formule à 17 €
Entrée - Plat - Dessert

* sauf week end et fériés

Restaurant Fleur de Thym à Maussane les Alpilles
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Horaires

Service

le Midi 12 h - 14 h

le Soir 19 h - 22 h

 

Tous les Jours

sauf le samedi midi,

le dimanche soir et le lundi

Ce restaurant mérite le détour

Des plats savoureux avec beaucoup de recherche et des produits locaux et frais...

Alain13 - Michelin Restaurants
Une cuisine rayonnante

Un adorable restaurant où j'ai toujours plaisir à manger...

Nelly K - TripAdvisor
Un régal

Tout est parfait, un accueil chaleureux, des mets faits maison, de qualité un cadre agréable...

Georgette B - L'Internaute
Restaurant Fleur de Thym à Maussane les Alpilles

Restaurant Fleur de Thym

15 avenue de la vallée des Baux

13 520 Maussane-les-Alpilles

04 90 54 54 00

Nous ne prenons pas de réservation par mail, uniquement par téléphone. Merci

You can not book by mail, by telephone only. Thank you