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Une cuisine riche en goûts, originale et authentique

Un accueil chaleureux et convivial

Dans le cadre pittoresque d'une belle salle voûtée, le restaurant La Fleur de Thym vous accueille pour des moments de détente gourmande.

Pour votre plaisir, le chef élabore des recettes savoureuses en respectant le goût originel de chaque ingrédient.

Laissez vous tenter par des saveurs uniques et découvrez de nouveaux plaisirs gustatifs.

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"La cuisine est le plus ancien des arts parce que Adam naquit à jeun."

Anthelme Brillat-Savarin

Pour éveiller vos papilles, le chef Alexandre Malfatti utilise des produits soigneusement sélectionnés et réinvente les menus au fil des saisons.

Alliant cuisine traditionnelle et innovation, la carte de La Fleur de Thym vous propose une large variété de saveurs qui ne manquera pas d'attiser appétit et gourmandise

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Tous nos produits sont travaillés sur place et répondent au label "Fait Maison"

Toutes nos viandes sont d'origine française

  • La carte
  • Menu à 36€
  • Menu à 24€

Entrées

Panacotta d’asperges vertes, méli-mélo de crevettes et légumes, huile parfumée à l’ail13

Pana cotta of green asparagus, shrimp and vegetables, garlic-flavored oil

Assiette fraîcheur de légumes, purée pois chiche, petits pois, betteraves cuites, échalotes confites et piques de légumes13

Plate fresh of vegetables, mashed chickpeas, peas, beets, cooked, candied shallots et Pikes of vegetables

Sablé au curry, magret de canard mariné aux épices et aromates, ricotta, noisettes grillées19

Sandblasted Curry, duck breast marinated in spices et herbs, ricotta, hazelnuts roasted

Carpaccio de saumon mariné, tomates cerises à la chair de crabe, mousseline de céleri et poireaux, écumé de cumbawa19

Marineted salmon Carpaccio, tomatoes with crab meat, mousseline celery and leeks, scum of cumbawa and olive oil

Poissons / Fish

Pavé de poisson du moment, gros plombs et légumes comme un minestrone18

Fillet fish of the moment, small pasta, vegetable minestrone

Filet de Saint pierre poêlé, asperges vertes, purée de panais et fondu d’oignons rouges, réduction de fumé de poisson safrané25

John Dory fish filet, green asparagus, mashed parsnips and melted to red onions, saffron fish smoke reduction

Viandes / Meat

Pilons de poulet au vin épicé, croquette de pomme de terre panée, petits légumes18

The wines chicken drumsticks spicy, breaded potato croquette, vegetables

Côte de veau aux légumes à la provençale, jus au miel et épices, polenta crémeuse29

Veal chop with vegetables Provencal, juice with honey and spices et creamy polenta

Agneau de lait en déclinaison24

Baby lamb cooked in 3 ways : grilled baby lamb chop, leg of baby lamb and tajine

Fromage / Cheese

Assortiment de fromages10

Cheese plate

Assiette de chèvre chaud au miel et au thym10

Warm goat cheese served with honey and thyme

Desserts

Craquelin chocolat, mousseline de banane et cacahuètes, copeaux de chocolat, sorbet banane et liqueur de "Pisang"8

Cracker chocolate, banana cream and peanuts, chocolate chips, banana and liqueur "Pisang" sorbet

Croquant de fruits frais, corole croustillante et sorbet du moment8

Crunchy of fresh fruit, crisps, and sorbet of the day

PARIS-BREST à "MAUSSANE", mousseline praliné, sorbet cassis et fraises de pays10

Praline cream, cassis sorbet, and country Strawberry

Tartelette aux fruits rouges, mousse au chocolat blanc, sorbet basilic et tuile au sésame10

Tart red fruit, white chocolate mousse, Basil sorbet, sesame seed biscuit

Entrée au choix

Sablé au curry, magret de canard mariné aux épices et aromates, ricotta, noisettes grillées

Sandblasted Curry, duck breast marinated in spices et herbs, ricotta, hazelnuts roasted

Carpaccio de saumon mariné, tomates cerises à la chair de crabe, mousseline de céleri et poireaux, écumé de cumbawa

Marineted salmon Carpaccio, tomatoes with crab meat, mousseline celery and leeks, scum of cumbawa and olive oil

Plat au choix

Filet de Saint pierre poêlé, asperges vertes, purée de panais et fondu d’oignons rouges, réduction de fumé de poisson safrané

John Dory fish filet, green asparagus, mashed parsnips and melted to red onions, saffron fish smoke reduction

Côte de veau aux légumes à la provençale, jus au miel et épices, polenta crémeuse

Veal chop with vegetables Provencal, juice with honey and spices et creamy polenta

Agneau de lait en déclinaison

Baby lamb cooked in 3 ways : grilled baby lamb chop, leg of baby lamb and tajine

Fromage ou dessert au choix

Assortiment de fromages

Cheese plate

Assiette de chèvre chaud au miel et au thym

Warm goat cheese served with honey and thyme

PARIS-BREST à "MAUSSANE", mousseline praliné, sorbet cassis et fraises de pays

Praline cream, cassis sorbet, and country Strawberry

Tartelette aux fruits rouges, mousse au chocolat blanc, sorbet basilic et tuile au sésame

Tart red fruit, white chocolate mousse, Basil sorbet, sesame seed biscuit

Entrée au choix

Panacotta d’asperges vertes, méli-mélo de crevettes et légumes, huile parfumée à l’ail

Pana cotta of green asparagus, shrimp and vegetables, garlic-flavored oil

Assiette fraîcheur de légumes, purée pois chiche, petits pois, betteraves cuites, échalotes confites et piques de légumes

Plate fresh of vegetables, mashed chickpeas, peas, beets, cooked, candied shallots et Pikes of vegetables

Plat au choix

Pavé de poisson du moment, gros plombs et légumes comme un minestrone

Fillet fish of the moment, small pasta, vegetable minestrone

Pilons de poulet au vin épicé, croquette de pomme de terre panée, petits légumes

The wines chicken drumsticks spicy, breaded potato croquette, vegetables

Fromage ou dessert au choix

Assortiment de fromages

Cheese plate

Craquelin chocolat, mousseline de banane et cacahuètes, copeaux de chocolat, sorbet banane et liqueur de "Pisang"

Cracker chocolate, banana cream and peanuts, chocolate chips, banana and liqueur "Pisang" sorbet

Croquant de fruits frais, corole croustillante et sorbet du moment

Crunchy of fresh fruit, crisps, and sorbet of the day

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Le midi* :

Plat du jour 12 €

Formule à 17 €
Entrée - Plat - Dessert

* sauf week end et fériés

Restaurant Fleur de Thym à Maussane les Alpilles
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Horaires

Service

le Midi 12 h - 14 h

le Soir 19 h - 22 h

 

Tous les Jours

sauf le samedi midi,

le dimanche soir et le lundi

Ce restaurant mérite le détour

Des plats savoureux avec beaucoup de recherche et des produits locaux et frais...

Alain13 - Michelin Restaurants
Une cuisine rayonnante

Un adorable restaurant où j'ai toujours plaisir à manger...

Nelly K - TripAdvisor
Un régal

Tout est parfait, un accueil chaleureux, des mets faits maison, de qualité un cadre agréable...

Georgette B - L'Internaute
Restaurant Fleur de Thym à Maussane les Alpilles

Restaurant Fleur de Thym

15 avenue de la vallée des Baux

13 520 Maussane-les-Alpilles

04 90 54 54 00

Nous ne prenons pas de réservation par mail, uniquement par téléphone. Merci

You can not book by mail, by telephone only. Thank you